慶長8年（1603年）創業の老舗日本酒蔵元・司牡丹酒造の社長による解説で酒蔵をご案内。寒造り最盛期の日本酒造りをじっくり見学できます。さらに「酒ギャラリーほてい」にて、さまざまな種類の日本酒を試飲していただき、その後は大正2年（1913年）創業の老舗鰻料理専門店「大正軒」にて、鰻づくし料理（うなぎ・うざく・うまき・肝吸い・お新香）と、その一品一品に合わせて、司牡丹社長が自ら選んだ司牡丹の日本酒とリキュール5種類を、心ゆくまでご堪能いただけます。